Однолетнее травянистое растение семейства злаковых. Это самая древняя
возделываемая зерновая культура. В зернах ячменя содержатся до 15,8%
белков, 76% углеводов, 9,6% клетчатки, Витамины А, группы В, D, Е и
т.д. Обычно в Восточной Европе употреблялся в качестве сытного гарнира
или при варке каш. Сейчас применяется в долго готовящиеся мясные блюда
и супы для придания им изысканного вкуса. Также применяется при
приготовлении напитков.
Однолетнее травянистое растение семейства злаковых. Это самая древняя
возделываемая зерновая культура. В зернах ячменя содержатся до 15,8%
белков, 76% углеводов, 9,6% клетчатки, Витамины А, группы В, D, Е и
т.д. Обычно в Восточной Европе употреблялся в качестве сытного гарнира
или при варке каш. Сейчас применяется в долго готовящиеся мясные блюда
и супы для придания им изысканного вкуса. Также применяется при
приготовлении напитков. 
