Блюдо из яиц. Готовят яичницы натуральные (из одних яиц) или в
сочетании с различными продуктами – мясными (ветчина, колбаса, мясо,
шпик), овощными (зеленый лук, помидоры, фасоль, шпинат, картофель),
молочными (сыр, сливки, сметана, молоко), с вареньем, медом, с яблоками
и др. Жарят яичницу на сливочном или топленом масле, на столовом
маргарине или свином сале.
Яичница не надоедает, потому что рецептов ее приготовления очень-очень
много. Рецепты различаются и составом продуктов и способами
приготовления. Проще всего готовить глазунью, чуть сложнее - болтунью.
Для болтуньи сковороду с толстым дном надо прогреть (но не очень
сильно, чтобы яичница не получилась сухой), добавить сливочное масло,
затем вылить слегка взбитые яйца и готовить, часто помешивая яйца
деревянной вилкой и добавляя сливочное масло. По вкусу в яичницу можно
добавить кусочки овощей, грибов, вареного мяса и рыбы.
Блюдо из яиц. Готовят яичницы натуральные (из одних яиц) или в
сочетании с различными продуктами – мясными (ветчина, колбаса, мясо,
шпик), овощными (зеленый лук, помидоры, фасоль, шпинат, картофель),
молочными (сыр, сливки, сметана, молоко), с вареньем, медом, с яблоками
и др. Жарят яичницу на сливочном или топленом масле, на столовом
маргарине или свином сале.
