Плод яблони. Плоды содержат 86,5% воды, углеводы, органические кислоты,
белки, минеральные соли, клетчатку. В яблоках южных сортов содержится
несколько больше сахара и меньше кислот, чем в яблоках северных сортов,
но последние богаче витаминами. Хранить яблоки лучше всего при
температуре 0°С. Длительность хранения зависит и от качества плодов, их
размера. Хорошо хранятся плоды, которые не имеют повреждений (ушибов,
царапин). Плоды среднего размера лучше хранятся, чем мелкие и крупные.
Яблоки широко используются в свежем виде, для консервирования, варки
варенья, повидла, компота, сушки, мочения, а также приготовления
начинок, киселей, муссов, салатов и др. блюд. Яблоки фаршируют.
Плод яблони. Плоды содержат 86,5% воды, углеводы, органические кислоты,
белки, минеральные соли, клетчатку. В яблоках южных сортов содержится
несколько больше сахара и меньше кислот, чем в яблоках северных сортов,
но последние богаче витаминами. Хранить яблоки лучше всего при
температуре 0°С. Длительность хранения зависит и от качества плодов, их
размера. Хорошо хранятся плоды, которые не имеют повреждений (ушибов,
царапин). Плоды среднего размера лучше хранятся, чем мелкие и крупные.
Яблоки широко используются в свежем виде, для консервирования, варки
варенья, повидла, компота, сушки, мочения, а также приготовления
начинок, киселей, муссов, салатов и др. блюд. Яблоки фаршируют.
