Солодовый уксус особенно популярен в Англии и Канаде.
Это лучший уксус для использования на традиционном английском блюде
"фиш&чипс" (рыба с картофелем фри).
Его производят из осоложенного ячменя, зерно разминают, затем оно бродит, часто в березовых или буковых бочках.
Солодовый уксус обладает слишком сильным вкусом для соусов и заправок,
но его хорошо использовать в крепких маринадах и соленьях.
