Лат. Brassica oleracea
Однолетнее растение, выращивается с целью полу
Легкая и полезная
Калорийность романеско – 25 ккал Своими
питательными свойствами романеско похожа на цветную капусту и брокколи,
но она содержит больше каротина и минеральных солей и меньше клетчатки.
Является богатым источником витамина С. Относится к самым легкоусвояемым овощам.чения желто-зеленых соцветий.
В поисках потерянного вкуса
Романеско отлично утоляет чувство голода, содержа при этом мало
калорий. Этот овощ помогает людям, страдающим потерей вкусовых
ощущений. Романеско содержит цинк, который помогает бороться с потерей
вкуса и с металлическим привкусом во рту.
Для скучающих
Романеско является отличным разнообразием для любителей цветной
капусты, у которых закончились все возможные варианты приготовления
своего любимого овоща. Романеско можно готовить как цветную капусту, но
она легче переваривается.
Вышла из укрытия
Романеско появилась на международном рынке около 1990 года. Она
выращивалась в окрестностях Рима, где ее открыли и усовершенствовали
голландские садоводы. Сегодня этот овощ вносит разнообразие в горячие
блюда, такие как овощные рагу, запеканки, а также в салаты на основе
свежих овощей.
Лакомство инопланетян
Англичане называют романеско брокколи, французы капустой, а немцы и
поляки цветной капустой. Некоторые сомневающиеся считают романеско
нечто средним между брокколи и цветной капустой. Форма романеско очень
оригинальна - ее соцветия напоминают пирамиды. Существует даже теория,
что она выпала из летающей тарелки.
