Лат. Capsicum annum
Теплолюбивое растение, плоды которого в зависимости от сорта имеют разнообразную форму, цвет и размеры.
На выручку курильщикам
Калорийность перца 26 ккал (100 г) Перец-
это богатый источник витаминов C и A, а также бета-каротина. Зеленый
перец содержит больше витамина C, в то время как желтый и красный –
больше бета-каротина.
Вниманию активных и пассивных курильщиков – наличие перца в меню уменьшает риск развития рака и эмфиземы легких!
Разноцветная профилактика
Из всех овощей после зелени петрушки перец является самым богатым
источником витамина C. 200 граммов перца покрывают дневную потребность
взрослого человека в витамине С. Помимо витамина C перец содержит
витамин A, что представляет собой смертоносный коктейль для свободных
радикалов. Этот прекрасный дуэт предотвращает накопление холестерина,
защищая тем самым от склероза и сердечных заболеваний. Кроме того, он
предупреждает образование злокачественных опухолей, катаракты и артрита.
Однажды в Америке…
Перец считается самым древним культивируемым овощем Америки, его семена
были обнаружены 5000 лет назад. Страна происхождения перца - Перу.
Наряду с кукурузой, фасолью и тыквой он был одним из основных овощей в
Америке до Колумба. В Европу перец был завезен врачом Христофора
Колумба. Начиная с XVI века, перец распространился по всей Европе и
нашел свое место в средиземноморской и балканской кухне. Более того,
перец - это национальный овощ и пряность венгров.
Музыкальный овощ
Один из острых сортов перца носит название Cascabel – „звон
колокольчиков”, из-за звука, издаваемого при его встряхивании.
Острый как бритва…
Начиная с 1912 года, существует шкала Сковилла – специальная шкала для оценки остроты перца.
