Искусственный заменитель ванили. Был изобретен независимо друг от друга
в Англии (Гобли, 1858 г.), в Германии (Тиманн и Германн, 1874 г., 1876
г.) и во Франции (де Леер, 1891 г.). До начала XX в. рецепт
производства сохранялся в тайне. Ныне производится во всех странах как
побочный продукт при производстве канифоли из сосновой смолы.
Используется широко в кондитерской промышленности, для ароматизации
напитков и при приготовлении сладких блюд и варений.
