Вальдорф
(салат)– классический американский салат из нарезанных кисло-сладких
яблок, свежих стеблей сельдерея и грецких орехов, приправленный
майонезом, лимонным соком и кайенским перцем. Допускаются другие виды
орехов.
Салат получил имя по имени гостиницы
Вальдорф-Астория в Нью-Йорке. Автор – швейцарец Оскар Черки метрдотель
к открытию ресторана к открытию гостиницы в 1893 .. По другой версии –
салат создан в ресторанной сети Waldorf Lunch System, чьим символом
являлось яблоко.
