1. Замораживайте только полностью созревшие, но не перезревшие плоды.
2. Фрукты сначала вымыть и лишь, затем удалить стебли и листья. Иначе
плоды впитают слишком много воды и потеряют много питательных веществ.
3. Нежные плоды, например, малину, нужно замораживать на подносе при
температуре - 250 (быстрое замораживание) ОК.1/2 часа. И только потом
можно уложить ее в пакеты.
4.Замороженная клубника после размораживания, как правило, раскисает.
Наш совет: сделайте из нее пюре, добавьте немного сахарной пудры (на 1
кг ягод от 100 до 200 г сахара) и заморозь те пюре в лотках.
(Диабетикам следует отказаться от сахарной пудры.)
5. Ягодное пюре - прекрасная основа для десертных кремов с творогом,
сливками или кефиром, для холодных блюд и фруктовых соусов.
6.Если летом вы не хотите часами простаивать на кухне, перерабатывая
весь свой урожай в джемы, плоды можно просто заморозить, а потом
сделать из них джемы небольшими порциями по мере надобности.
5. Ягодное пюре - прекрасная основа для десертных кремов с творогом,
сливками или кефиром, для холодных блюд и фруктовых соусов. 
