Ингредиенты:
Помидоры, чеснок, перец сладкий, корень хрена, соль, сахар
Инструкции:
Отбирают
помидоры средней спелости, укладывают в трехлитровую банку. Перезрелые
хорошо моют, измельчают и доводят до кипения. Когда помидоры станут
совсем мягкими, протирают через сито. В полученный сок-пюре кладут (на
2,5 л): соль 2 столовые ложки, сахар 4 столовые ложки. Смесь
размешивают, ставят на огонь. Когда сок закипит, тотчас кладут четверть
стакана мелко нарезанного чеснока и столько же тертого хрена, а также
250 г сладкого перца, дважды пропущенного через мясорубку. Этой горячей
массой заливают банки с отобранными помидорами. Время пастеризации банок: трехлитровых — 20 мин, литровых — 15 мин. Сразу укупоривают | 
