Карри из баранины в густом соусе - Индийская кухня - Национальная - Домоводство

Суббота, 19 Май 2012, 08:20
Приветствую Вас Гость

Главная | Регистрация | Вход

Форма входа

Коллекция рецептов

Поиск рецептов

Мы в рейтингах

Кулинария от А до Я - самые уникальные кулинарные рецепты

Главная » Статьи » Национальная » Индийская кухня

Карри из баранины в густом соусе

На 6 порций: 1 кг баранины, с косточкой или без 7 ст л йогурта 75 гр миндаля 2 ч л смеси специй гарам масала 2 ч л свежего корня имбиря, мелко порезанного 2 ч л свежего чеснока, раздавленного 1 1/2 ч л порошка чили 1 1.2 ч л соли 300 мл масла 3 луковицы, мелко порезанные 4 зеленых стручков кардамона 2 лавровых листа 3 зеленых чили, порезанные 2 ст л лимонного сока 400 гр консерированных помидоров 300 мл воды свежий кориандр Изначально кашмирское блюдо, этот гуляш из баранины теперь популярен по всей Индии. Его отличают за восхитительный томатный соус. 1. Острым ножом порезать баранину на маленькие кусочки. 2. В большой миске смешать йогурт, миндаль, гарам масала, имбирь, чеснок, порошок чили и соль, перемешать все ингредиенты. 3. Нагреть масло в большой сковороде и обжарить лук, кардамон и лавровый лист до золотистого цвета, помешивая. 4. Добавить мясо и йогурт в кастрюлю, обжаривать 3-5 мин. 5. Добавить 2 зеленых чили, мелко порезанных, лимонный сок и консервированные помидоры, обжаривать 5 мин. 6. Добавить воду. Затем накрыть крышкой и оставить тушиться 35-40 мин. 7. Добавить оставшийся зеленый чили и кориандр и помешивать, пока соус не загустеет. Если соус слишком жидкий, снять крышку и дать покипеть, чтобы вода выкипела. Переложить на тарелку и подавать горячим.
Категория: Индийская кухня \| Добавил: Поварёнок (11 Ноя 2008)
Просмотров: 517 \| Рейтинг: 0.0/0 \|

Всего комментариев: 0

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Меню сайта

Случайный рецепт

Миндальные конфеты

Наш опрос

Нас считают :)

Онлайн всего: 1

Гостей: 1

Пользователей: 0