Белок 4 шт
Миндаль или др. орехи 200 г
Песок 200 г
Ванильный сахар
Лимонный сок 1 ч. л
Формочки
1. Изысканное миндальное или ореховое печенье лучше всего есть свежим, поэтому готовить его нежно перед употреблением. 2. Так как яйца бывают разного размера, то перед приготовлением белок
необходимо взвесить и положить в холодильник до начала переработки.
Затем взбивать в чистой миске до тех пор, пока не получится крутая
пена. Можно добавить несколько капель лимонного сока. На 1 белок вам
потребуется по 50-80 г сахара и миндаля. 3.Постоянно взбивая, добавляя по ложке мелкокристаллический сахар или
просеянную сахарную пудру и лимонный сок. Взбивать до тех пор, пока
масса не превратится в густую пену.
4. Перемешать снизу вверх с массой молотый миндаль или другие орехи. Молотые орехи и кокосовые хлопья заменяют в тесте муку.
5. Нагреть духовку до 130-150. 2 ч. л сделать из теста шарики и выложить их в формочки. Формочки поставить на противень.
6. Подсушивать печенье в духовке 20-30 мин. Следить, чтобы они
оставались светлыми. Сверху они должны получиться хрустящими, а внутри
- мягкими. После выпекания снять формочки.
Основной рецепт
