Крем: I часть
5 яичных желтков;
80 г сахара;
200 г молока.
II часть
100 г муки;
200 г молока;
пакетик ванилина.
Тесто: 250 г муки;
160 г сливочного масла;
85 г сахарной пудры;
1/2 сырого яичного желтка;
ванилин по вкусу.
Муку, масло, сахарную пудру, желток, ванилин быстро и
тщательно перемешайте до полного исчезновения комочков. Поставьте в
холодное место на десять минут. Остывшее тесто раскатайте в пласт
толщиной один сантиметр, разделите на порции и каждую выложите в
формочку. Выпекайте десять минут в духовке, разогретой до 180оС.
Приготовьте
крем. Смешайте продукты для первой части крема: молоко, сахар, желтки.
Доведите смесь до кипения.
Продукты для второй части - муку, молоко, ванилин - перемешайте.
Соедините обе части крема и доведите, постоянно помешивая, на медленном
огне до кипения. Дайте остыть и выложите в испеченные корзиночки.
Украсьте фруктами и подайте к столу.
Крем:
