 100
г муки, 2 больших или 3 маленьких яйца, 125 г теплой воды, 40 г масла, щепотка
соли, 200 г сыра "Чеддер", 1 ч. ложка тмина, 200 г густой сметаны, 1 маленькая
луковица, ползубчика чеснока, 1 пучок петрушки, перец.В закипевшую воду с маслом и солью постепенно всыпать муку. На
небольшом огне в кастрюле замесить тесто, постоянно помешивая,
пока оно не будет отставать от стенок, а на дне не появится белая
корочка. Охладить до температуры тела и вбить яйца. Сыр нарезать
на очень маленькие кубики. Тмин и 2 ст. ложки сыра смешать с тестом.
На смазанный жиром противень мокрой ложкой выложить 12 шариков
и выпекать в предварительно нагретой духовке около 22 мин при
200 С. После выпекания сразу разрезать на половинки и охладить.
Оставшийся сыр, сметану, измельченный лук, чеснок, нарубленную
петрушку, перец смешать миксером в крем. Корзиночки заполнить
кремом с помощью кулинарного шприца со звездообразным наконечником. | 
