3 ч. ложки черного чая (Assam, Ceylon)
0,5 л воды
0,3 л апельсинового сока
0,25 л воды
350 гр. сахара
1 ч. ложку цукатов
3 цимтовые палочки
8 стручков кардамона
8 шт. гвоздики
6 звёздочек аниса (20-30 зёрен)
Сухое красное вино
Сначала заварить в 0.5 л воды очень крепкий чай (обдать чайные листья
кипятком и дать 5 минут настояться). Процедить и добавить апельсиновый
сок и оставшиеся 0,25 л холодной воды. В эту смесь добавить наломаных
цимтовых палочек, грубо помолотые зерна аниса и кардамон, гвоздику,
цукаты и сахар. хорошо перемешать (мешать до тех пор, пока сахар не
растворится).
Получившийся сироп кипятить 5 минут не накрывая крышкой и дать
настояться 30 минут. После процеживания охладить, разлить по бутылкам и
плотно закупорить.Сироп может до двух недель храниться в холодильнике.
Для приготовления глинтвейна лучше всего подойдет красное сухое вино.
Подогревать его стоит в кастрюле с крышкой, но не доводить до кипения, иначе весь алкоголь улетучится.
3 ч. ложки черного чая (Assam, Ceylon)
