Смешать 1,5 л красного вина с 1 стаканом коньяка, подогреть до 70 °С, перелить в фарфоровую миску. На миску положить металлическую сетку, на нее 150 - 200 г сахара-рафинада.

Сахар полить водкой, зажечь и доливать водку пока весь сахар не расплавится и не окажется в миске с вином. Размешать, подавать горячим.