Истолочь персиковые косточки, наполнить ими бутыль наполовину и залить очищенным
самогоном до начала горловины. Поставить в солнечное место на 4 - 5 недель.
Насыпать сахар из расчета 200 г на 1 л напитка, перемешать. Чтобы ратафия
была слабее, сначала нужно сварить сироп, добавив в необходимое количество
сахара 1 стакан воды, и вскипятив его до густоты. Этим сиропом разбавить
ратафию, перемешать, дать отстояться несколько часов и перелить в
бутылку через полотняный фильтр.
