Сусло готовят из 10 л воды, куда добавляют опару из 0,5 кг ржаной муки,
100 г сахара, 50 г хмеля (шишек хмеля), 0,5 кг сухого кваса. Для брожения
сусло выдерживают при невысокой температуре (15 - 20 °С) 2 - 3 недели
Снимают с осадка, фильтруют, разливают в бутылки, хранят в холоде.
