На один кекс:
3/4 чашки сушенных абрикосов
1 большой апельсин
1/2 чашки изюма
2/3 чашки сахара
1/3 чашка масла растительного
2 яйца, слегка взбитых
2 1/4 чашки чусовской муки
2 ч.л. пекарского порошка
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. соды
1/2 чашки грецкий орехов, порезанных

Духовку разогреть на 350 F (177 C). Форму выложить пергаментной бумагой и слегка смазать. Абрикосы замочить в теплой воде минут на 30. С апельсина срезать цедру и измельчить. Слить воду с абрикосов, порезать на кусочки, положить в чашку с изюмом и цедрой. Пока отставить в сторону. Выжать сок из апельсина и добавить к нему горячей воды до объема 3/4 чашки. Вылить сок с водой в чашку с абрикосами. Также вмешать туда сахар, масло и яйца. В другой чашке смешать муку, пекарский порошок, соль и соду. Добавить мучную смесь в чашку с абрикосовой смесью в три приема. Вмешать грецкие орехи.

Переложить тесто в форму и выпекать минут 55-60 (приверять готовность палочкой). Если кекс зарумянится раньше, чем готов, прикрыть сверху фольгой. Оставить кекс остывать в форме минут 10 после выпечки, а потом выкладывать.