Необходимые продукты:
сухари пшеничные - 240 г
молоко - 500 г
яйцо - 3 шт.
сахар - 60 г
изюм - 60 г
цукаты - 60 г
масло сливочное - 30 г
ванилин - на кончике ножа
соус фруктовый - 200 г Способ приготовления рецепта:
Сухари разломайте на мелкие кусочки. Яичные желтки разотрите с сахаром,
разведите холодным молоком, добавьте растворенный в горячей воде
ванилин, этой смесью залейте сухари и оставьте для набухания на 20–30
минут.
Охлажденные белки взбейте до устойчивой пены.
В набухшие сухари добавьте подготовленный изюм, цукаты и, осторожно перемешивая, введите взбитые белки.
Массу для пудинга выложите в смазанные маслом формы и выпекайте в
духовке при 220–240 °С до тех пор, пока края не начнут отставать от
формы.
Готовый пудинг выдержите 10 минут и выложите из формы. Подавайте, нарезав на порции, с фруктовым соусом или вареньем. | 
