Cappuccino делают на основе эспрессо. Своим названием напиток обязан братьям Капуцинам, членам древного ордена Католической церкви,
поскольку цветовая гамма каппучино (коричневый с белым) напоминает их темную сутану со светлым капюшоном.
В большую чашку с толстыми стенками наливают эспрессо, а сверху кладут
шапку из вспененного молока, посыпают корицей. Молоко для каппучино
взбивают с помощью
автоматического каппучинатора либо с помощью специальной насадки (panarello).
Этой насадкой оснащены все кофе-машины, однако в этом случае вам придется потренироваться.
Налейте 50-100 мл холодного молока жирностью 4-5% в узкий высокий
стакан, наклоните стакан, опустите в него панарелло на 1-2 см, откройте
пар и взбивайте молоко секунд 20. С первого раза у вас, скорее всего,
ничего не получится. Зато после долгих тренировок и испорченных
нескольких литров молока вы сможете получить крепкую пену, которая
украсит ваш каппучино.
Cappuccino делают на основе эспрессо. Своим названием напиток обязан братьям Капуцинам, членам древного ордена Католической церкви,
поскольку цветовая гамма каппучино (коричневый с белым) напоминает их темную сутану со светлым капюшоном.
Налейте 50-100 мл холодного молока жирностью 4-5% в узкий высокий
стакан, наклоните стакан, опустите в него панарелло на 1-2 см, откройте
пар и взбивайте молоко секунд 20. С первого раза у вас, скорее всего,
ничего не получится. Зато после долгих тренировок и испорченных
нескольких литров молока вы сможете получить крепкую пену, которая
украсит ваш каппучино.
