Что нужно:
1 жирный цыпленок весом чуть больше 1 кг,
5 крупных луковиц,
по 1 красному и желтому сладкому перцу,
1 кг помидоров,
0,5 стакана сухого белого вина,
по 1 пучку кинзы, тархуна и базилика,
5 зубчиков чеснока,
4 ст. л. растительного масла,
соль, перец.

Что делать:
Цыпленка разрезать на порционные куски и обжарить на сухой сковороде с антипригарным покрытием до золотисто-коричневой корочки.
В глубоком сотейнике с толстым дном разогреть растительное масло. Лук очистить, у перца удалить семена. Нарезать овощи тонкими полукольцами, обжарить в масле (2–3 мин.). Туда же выложить куски цыпленка и тушить 7–10 мин.
Помидоры нарезать крупными кусками, добавить в сотейник. Влить туда же белое вино, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на очень маленьком огне 30–40 мин.
Чеснок растолочь с измельченной зеленью, добавить в сотейник, закрыть крышкой и снять с огня.