200г филе селёдки

2 отварных моркови

2 отварных свеклы

2-3 маринованных огурчика

1-2 луковицы

2 отварных яйца

1 кислое яблоко

300г сметаны

измельчённая зелень(укроп, петрушка)

150мл овощного бульона

15г желатина

нарезать овощи, селёдку, лук. Приготовить бульон, развести в нём желатин, охладить. Нарезать яйца кружками, выложить на дно формы, посыпать зеленью. Смешать овощи, лук, селёдку со сметаной. Добавить охлаждённый бульон. Смешать и вылить в форму. Поставить в холодильник на 5 часов до полного застывания.