Рецепт:

филей - анатомически это часть туши по обе стороны позвоночника между средней и задней третями спины. Мясо достаточно нежное и пригодно для самых лучшей мясных блюд, например лангета.

Филе куриной грудки вымыть и обсушить. Обжаривать по 7 минут с каждой стороны в 2 ст ложках масла. Посолить, поперчить и нарезать наискосок ломтикам

ломтик - отрезанная часть чего-либо, обычно толщиной менее 1 сантиметра и размером несколько сантиметров

, Положить в форму.

Грибы обтереть влажным полотенцем, нарезать ломтиками. Затем 5-6 минут тушить

тушить - готовить мясо или овощи, обжаривая в жиру под крышкой, затем в жидкость на слабом огне

в разогретом жире и выложить на мясо.

Разогреть оставшееся масло, подрумянить на нём муку. Развести её молоком и добавить раскрошенный бульонный кубик, мускатный орех, соль и перец. Залить соусом грибы. Посыпать панировочными сухарями и запекать 10 минут в духовке при 220 градусах. В качестве гарнира подойдут отварной картофель или клецки.