250 г сливочного масла или маргарина, 250 г творога, 2 стакана муки,
0,5 ч.л. соды или разрыхлитель.
Наполнитель на вкус, например: 1) сахар
или сахарная пудра, 2) сахарная пудра с корицей, кардамоном или
гвоздикой; 3) какао с сахарной пудрой или без, 4) мак с сахаром или
без; 5) кокосовая стружка с сахаром или без; 6) кунжут.
Масло (размягчённое или даже растопленное) растереть с творогом.
Добавить муку с содой, замесить тесто и поставить его в холодильник на
полчаса. Скатать из теста колбаску, нарезать кусочки толщиной 1,5-2 см.
Из каждого кусочка руками сформировать лепёшку. Одной стороной лепёшку
обмакнуть в наполнитель, сложить наполнителем внутрь. Снова обмакнуть
одной стороной в наполнитель, сложить наполнителем внутрь. Получившийся
треугольник обмакнуть одной стороной в наполнитель. Можно нарезать
зубчиками края для красоты, чтобы получились как бы "петушиные перья". Выпекать при температуре 205 градусов на средней
решётке примерно 20-30 минут. Скорость - средняя.
250 г сливочного масла или маргарина, 
