Ингредиенты: 1 чашка муки 6 ст.л. ложек какао (хорошего качества, без сахара и добавок) 0,5 ч.л. соды 1/4 ч.л. соли 10 ст.л. (140 гр.) несоленого сливочного масла, размягченного при комнатной температуре 1 чашка сахара + немного для обмакивания печенья 1 большое яйцо 1 ч.л. ванильного экстракта
Инструкции: 1.
Просеять вместе муку, какао-порошок, соду и соль. 2. Миксером, на
средней скорости, взбить размягченное масло (ни в коем случае не
растапливать!), добавить сахар и яйцо, пока масса не побелеет и станет
воздушной, около 2-х минут. Добавить ванилин и опять все хорошо
перемешать. Постепенно добавить сухие ингредиенты. Все еще раз хорошо
перемешать, счищая тесто со стенок, затем накрыть пленкой и поставить в
холодильник до затвердения теста, примерно на 1 час. 3. Духовку
предварительно включить на 175 C (350 F). Противень застелить
пергаментной бумагой (на это кол-во теста понадобится 2 противня).
Тесто брать ложкой (или ложкой для печенья), скатывать в руках в
шарики, примерно диаметром 2,5 см. Каждый шарик обмакнуть в сахар и
выложить на противень, оставляя между шариками расстояние прибл. 3,5
см. (они потом расползутся в лепешечки). Выпекать минут 8, достать из
духовки, но стразу не перекладывать, т.к. они будут очень мягкими и
прилипшими к бумаге. Дать им остыть на противне минуток 5-8, потом
лопаточкой переложить на решетку до полного остывания.
Ингредиенты: 1 чашка муки
