Особенность этого печенья в том, что оно хорошо сохраняет форму, поэтому рекомендуем нарезать из теста какие-нибудь прикольные штучки. Совет: делайте печенья поменьше, потому что они очень сытные.

Вам понадобится:

1 ст. размягченного сливочного масла
2/3 ст. сахара
1 большое яйцо, слегка взбитое
Натертая цедра 1 лимона
2 1/2 стакана муки
1/2 ч. ложки соли

Нагрейте духовку до 350 F. Миксером взбейте в миске масло и сахар, пока не получится легкая, воздушная смесь. Добавьте туда яйцо и цедру, взбейте снова.
Просейте вместе соль и муку. Понемногу добавьте этот порошок в масляную смесь, каждый раз хорошо перемешивая до однородности.
Поделите тесто на 2 части, заверните их в полиэтилен и оставьте охлаждаться в холодильнике на 2 часа.

Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой. Раскатайте тесто как для обычного печенья, порежте с помощью специальных фигурных формочек.
Переложите на противни (расстояние между печенками – 3 см) и выпекайте при температуре, пока края не станут золотистого цвета. Оставьте остывать на 5 минут на противне, потом выложите на специальную решетку или лист.

Чтобы приготовить глазурь, взбейте венчиком 2 стакана сахарной пудры, 1 ст. лимонного сока и несколько капель желтого пищевого красителя. Намажьте на остывшие печенья и дайте высохнуть.