Примерно
на 16 кусков: Для теста:
100 гр сл. масла
100 гр сахара
1 пакетик
ванильного сахара соль
1 ч.л. тертой лимонной цедры 3 яйца
40 гр муки
60 гр молотого миндаля
50 гр крахмала
1 ч.л. разрыхлителя для теста
Для
крема и украшения:
8 листочков желатина
250 гр нежирного йогурта
500 гр
сыра Маскарпоне
150 гр сахара
2 стручка ванили
500 мл сливок
свежие фрукты
шоколадная крошка Кроме того:
разъемная форма
жир для формы
Духовку разогреть до 180 С. Смешать в
кремообразную массу мягкое масло, сахар, ванильный сахар и соль.
Вмешать цедру лимона и яйца. Смешать муку, миндаль, крахмал и
разрыхлитель для теста, вмешать в яичную массу. Разъемную форму
(Диаметром 26 cм) смазать жиром. Заполнить тестом и выпекать 25 - 30
минут. Дать коржу остыть и разрезать на два пласта.
Желатин
размочить в холодной воде. Смешать йогурт с маскарпоне и сахаром.
Ванильные стручки вскрыть и выскрести оттуда сердцевину, добавить в
сырный крем. Сливки крепко взбить. Желатин отжать, растворить и вмешать
в массу. Добавить сливки и поставить крем примерно на 30 минут в
холодильник.
Форму для торта положить вокруг нижнего
пласта коржа, оставить пространство в 0,5 cм. Половину фруктов порезать и выложить на корж, сверху распределить
половину крема.
Накрыть вторым пластом коржа. Торт обмазать оставшимся кремом, также по бокам.
Украсить торт оставшимися фруктами
и тертым шоколадом, поставить на 4 часа на холод.
Примерно
на 16 кусков: Для теста: 
