Необходимые продукты:
яйцо - 4 шт.
сахар - 300 г
кофе горячий - 10 ст. ложек
мука пшеничная - 270 г
сода - 1 ч. ложка
орехи молотые - 170 г
молоко - 250 г
ванилин на кончике ножа
масло сливочное - 260 г
сахарная пудра - 200 г
яичный желток - 1 шт.
шоколад - 80 г
сливки взбитые Способ приготовления рецепта:
Отделите желтки от белков. Желтки разотрите с сахаром, в конце добавьте
кофе и взбейте, постепенно добавляя 200 г муки, смешанной с содой, и
120 г орехов. Взбейте белки до устойчивой пены и подмешайте к тесту.
Готовое тесто вылейте на смазанный маслом (20 г) и посыпанный мукой (20 г) противень и выпекайте при 220 °С. Охладите.
Разрежьте пласт вдоль пополам и прослоите кремом, нарежьте тортики
круглой или квадратной формы. Сверху заглазируйте в шоколаде,
растопленном с 40 г масла. Оформите сливками и 50 г орехов.
Для
крема молоко и 50 г муки соедините, добавьте ванилин и проварите до
загустения. 200 г масла взбейте с желтком и сахарной пудрой, в конце
добавьте охлажденную мучную смесь и взбейте до гладкой консистенции. | 
