 Необходимые продукты:
яйцо - 3 шт.
сахар - 4 ст. ложки
молоко - 5 ст. ложек
мука пшеничная - 5 ст. ложек
миндаль молотый - 2 ст. ложки
разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
маргарин для смазки - 2 ч. ложки
желатин - 16 г
лимон - 2 шт.
сахарная пудра - 4 ст. ложки
йогурт ванильный - 500 г
сливки высокой жирности - 300 мл
компот брусничный - 300 г
ликер апельсиновый - 2 ст. ложки
мелисса - 2 веточки Способ приготовления рецепта:
Желтки отделите от белков. Разотрите желтки с 3 столовыми ложками
сахара до растворения сахара и взбейте массу до увеличения объема в 3
раза. Отдельно на холоде взбейте белки до увеличения объема в 4–5 раз,
постепенно добавляя оставшийся сахар.
Взбитые желтки смешайте с
1/3 взбитых белков, добавьте муку, какао-порошок, перемешайте, затем
добавьте оставшуюся часть белков и перемешайте до образования теста
однородной консистенции. Молоко смешайте с желтками, орехи и разрыхлитель добавьте вместе с
мукой. Дно разъемной формы выстелите бумагой, смазанной маргарином,
выложите тесто и выпекайте при 180 °С в течение 25 минут. Готовый
бисквит остудите.
Желатин замочите. Мелко натрите цедру лимонов и отожмите сок. Перемешайте с сахарной
пудрой и йогуртом. Желатин распустите на слабом огне, не доводя до
кипения. Тонкой струйкой, помешивая, влейте его в йогуртовую массу.
Поставьте в холодильник на 20 минут.
Сливки взбейте, смешайте с
застывающей массой. Влейте компот, чтобы масса приобрела мраморную
окраску. Корж полейте ликером, поставьте вокруг него кольцо для торта и
выложите ровным слоем крем. Охлаждайте 3 часа в холодильнике.
Перед подачей кольцо удалите, торт оформите ягодами брусники, листиками мелиссы.
| 
