Необходимые продукты:
яйцо - 4 шт.
соль - 1 щепотка
орехи грецкие молотые - 4 ст. ложки
мука пшеничная - 4 ст. ложки
крахмал - 1 ст. ложка
разрыхлитель для теста - 2 ч. ложки
конфитюр клубничный - 150 г
маргарин - 2 ч. ложки
желатин - 20 г
клубника - 1 кг
йогурт ванильный - 300 г
лимон - 1 шт.
сахар для теста - 6 ст. ложек и для крема - 2 ст. ложки
сливки высокой жирности - 300 мл
мелисса (веточки) и клубника для украшения Способ приготовления рецепта:
Желтки отделите от белков. Разотрите желтки с 3 столовыми ложками
сахара до растворения сахара и взбейте массу до увеличения объема в 3
раза. Отдельно на холоде взбейте белки до увеличения объема в 4–5 раз,
постепенно добавляя оставшийся сахар.
Взбитые желтки смешайте с
1/3 взбитых белков, добавьте муку, какао-порошок, перемешайте, затем
добавьте оставшуюся часть белков и перемешайте до образования теста
однородной консистенции.
Крахмал и орехи введите вместе с мукой и
разрыхлителем. Разъемную форму выстелите бумагой, смазанной маргарином,
выложите тесто. Выпекайте при 180 °С в течение 30 минут. Готовый
бисквит остудите. Затем разрежьте на 3 коржа и намажьте их конфитюром.
Желатин замочите по рецепту «Клубничный мусс»
.Половину нормы ягод клубники нарежьте кусочками. С лимона сотрите
мелкой теркой цедру, сок отожмите. Оставшуюся клубнику перемешайте с
йогуртом и сахаром, добавьте цедру, лимонный сок, сделайте пюре.
Желатин распустите на водяной бане, перемешайте с 3 столовыми ложками
клубничного пюре. Затем смешайте с оставшимся пюре и охладите 10 минут.
Сливки взбейте в пышную массу, добавьте кусочки клубники, перемешайте с застывающим пюре.
Смажьте коржи кремом и сложите друг на друга. Охладите в течение 2 часов.
Оформите торт по своему усмотрению. | 
