Необходимые продукты:
курага - 180 г
лимонная кислота - 1/4 чайной ложки
сливки 25-30%-й жирности - 180 г
вода - 1,2 л
сахар - 180 г
крахмал картофельный - 35 г Способ приготовления рецепта:
Курагу перебирают, промывают, заливают горячей водой и оставляют для
набухания на 2-3 часа. Варят в этой же воде до размягчения, затем
протирают, соединяют с отваром, добавляют сахар, лимонную кислоту и
доводят до кипения.
Крахмал разводят водой (можно использовать
часть охлажденного отвара кураги), вливают в кипящее пюре при
непрерывном помешивании и вновь дают закипеть.
Готовый кисель разливают в стаканы или креманки, посыпают сахаром, чтобы не образовывалась пленка, и охлаждают.
Сливки взбивают до устойчивой пены, можно добавить сахарную пудру по вкусу.
При подаче сверху на кисель кладут взбитые сливки. | 
