Необходимые продукты: апельсины крупные — 6 шт. сахар — 175 г яичный белок — 3 шт. сок лимонный цедра апельсиновая мята (веточки)
Количество порций: 6
Время приготовления: 40 мин. + замораживание
Способ приготовления В
450 г воды добавьте сахар. Поставьте на слабый огонь и растворите при
помешивании. Доведите до кипения, варите на слабом огне 15 минут,
влейте 1 столовую ложку лимонного сока. Сироп охладите. Срежьте
верхушки апельсинов, чтобы на срезе получился зигзаг. Вырежьте мякоть и
соедините с сиропом, протрите через сито в холодоустойчивый контейнер,
чтобы получилась пюреобразная масса. Плотно накройте крышкой и
поставьте в морозильник на 2 часа. К замороженной массе добавьте
взбитые яичные белки, перемешайте. Заполните смесью оболочки апельсинов
и поместите в холодоустойчивый контейнер. Заморозьте.
За 1 час
до подачи переложите апельсины в холодильник для размягчения. Украсьте
измельченной апельсиновой цедрой и веточками мяты.
Совет мастера Этот шербет можно приготовить из других фруктов.
Необходимые продукты:
