Снять кожицу с баклажанов и нарезать их кружками толщиной в 1 см,
посолить, дать полежать 30 минут, чтобы извлечь из них жидкость,
осушить баклажаны, запанировать в муке, поджарить на растительном
масле. На другую сковородку положить разрезанные пополам помидоры,
посолить, добавить перец и растертый чеснок, обжарить. При подаче на
баклажаны положить обжаренные помидоры и посыпать зеленью петрушки.
Снять кожицу с баклажанов и нарезать их кружками толщиной в 1 см,
посолить, дать полежать 30 минут, чтобы извлечь из них жидкость,
осушить баклажаны, запанировать в муке, поджарить на растительном
масле. На другую сковородку положить разрезанные пополам помидоры,
посолить, добавить перец и растертый чеснок, обжарить. При подаче на
баклажаны положить обжаренные помидоры и посыпать зеленью петрушки. 
