8 ПОРЦИЙ ПО 270 ККАЛ. ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 ЧАС 30 МИНУТ
- 1/2 ч. ложки шафрана
- 600 мл горячего овощного бульона
- 12 очищенных средних картофелин
- 40 г свежего тимьяна
- 50 г растопленного сливочного масла
1 Разогрейте духовку до 190 градусов С. Положите
шафран в небольшую мисочку. Добавьте 2 ст. ложки горячего овощного
бульона, оставьте на 10 минут, затем смешайте с оставшимся бульоном.
2 Смажьте маслом жаропрочную посуду. Нарежьте
картофель тонкими ломтиками, разложите картофельные ломтики слоями,
посыпая каждый слой тимьяном, солью и черным перцем по вкусу.
3 Полейте картофель растопленным маслом, залейте все
шафрановым бульоном и поставьте в духовку на 1 час – 1 час 15 минут.
Периодически поливайте бульоном, пока жидкость целиком не впитается, а
картофель не станет хрустящим и не приобретет золотистый цвет.
Приправьте солью и перцем и сразу же подавайте. | 
