Что нужно:
0,5 клубня сельдерея,
1 ст. л. оливкового масла,
2 яичных желтка,
несколько перышек шнит-лука,
соль, белый перец.

Что делать:
Духовку разогреть до 90 С. Сельдерей очистить, промыть, обсушить, плотно завернуть в фольгу и запекать в духовке 1,5 ч. Затем, не снимая фольги, дать ему полностью остыть. Нарезать ломтиками толщиной 2–3 мм. Оливковое масло приправить солью и перцем по вкусу. Лук очистить и мелко нарезать. Ломтики сельдерея выложить на 2 тарелки, в центр каждой тарелки поместить сырой желток. Посыпать луком, полить маслом.