Филе рыбы без костей, но с кожей нарезать по 2—3 кусочка на порцию,
обвалять в муке, окунуть взбитые с подсолнечным маслом белки и обвалять
в крошках белого хлеба. Положить рыбу на сковороду, сбрызнуть
подсолнечным маслом и запечь в очень горячем духовом шкафу. Подать на стол с жареным картофелем и томатным соусом, посыпать зеленью. Так же можно приготовить треску, сома, налима.
На 600 граммов рыбы — 2 столовые ложки муки, 150 граммов подсолнечного
масла, 4 яйца (белки), 100 граммов крошек белого хлеба, 700 граммов
картофеля, 500 граммов соуса, зелень. | 
