 Запеканку из форели и семги можно приготовить и на ужин дома семье и на праздник. Особенно этот деликатес будет к месту на Рождество или на Новый год.
Для приготовления этого блюда Вам потребуется: - форель - 400 гр.
- семга - 400 гр
- креветки - 200 гр.
- белое полусухое вино - 1 стакан
- 1/2 лимона
- сыр 200 гр.
- острые специи, 1/2 стакана майонеза и 1/2 сметаны
Технология приготовления горячего блюда "Деликатесная запеканка из семги и форели".
Рыбу очистить от костей и кожи. Нарезать кусочками по 5 см. Положить
кусочки рыбы и креветки в неглубокую жаровню. Выдавить на рыбу 1/2
лимона, добавить 4 горошка душистого перца, посолить. Залить 1 стаканом
белого вина. Варить на небольшом огне минут 5-7. снять с огня и
аккуратно слить жидкость из жаровни. Смешать 1/2 стакана сметаны и 1/2
стакана майонеза, добавить острые специи (на любителя ). Этим соусом
залить рыбу и поставить в разогретую духовку (200 градусов) на 5 минут.
А в это время надо натереть на мелкой терке сыр. Через пять минут
вытащить жаровню с рыбой, засыпать все тертым сыром и поставить рыбу
обратно в духовку еще на 3 минуты. Запеканка получается необыкновенно
вкусная. Гостям можно подавать небольшими кусочками с гарниром из
овощей. А мы дома ели без всякого гарнира и просили еще добавки. Сочетание двух благородных рыб форели и семги с креветками дает превосходный результат. | 
