Что нужно: на 4 порции: 1 свежий карп (весом около 1 кг) 2 крупные луковицы 4 веточки сельдерея 50 г сливочного масла 1 букет гарни 0,5 л светлого пива 50 г крошек белого хлеба соль, перец
Что делать: Карпа
почистить, выпотрошить, вымыть и обсушить. Натереть солью и перцем
изнутри. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Сельдерей
порубить. Масло растопить в сотейнике и обжаривать овощи, помешивая, 3
мин. Добавить карпа и готовить 2–3 мин. без крышки, перевернув 1 раз.
Добавить букет гарни, крошки хлеба и влить в сотейник пиво. Накрыть
крышкой и готовить в духовке 25 мин. при 180ºС. Готовую рыбу вынуть
из сотейника и выложить на сервировочное блюдо. Удалить букет гарни.
Оставшийся сок с овощами взбить в миксере и полить им рыбу. Гарнировать
кружками отварного картофеля, свежими овощами и листьями салата.
Что нужно:
