Почищенную
и выпотрошенную рыбу промывают, внутри и снаружи обсушивают бумажной
салфеткой, сбрызгивают лимонным соком и натирают смесью из соли,
чеснока и специй. Ставят в прохладное место приблизительно на 1 час. Приготовление начинки:
морковь натирают на терке, лук режут полукольцами и по отдельности
обжаривают на растительном масле. Отваривают яйца и натирают на терке.
Чернослив заливают кипятком и выдерживают полчаса, затем мелко режут.
Все смешивают и солят. Рыбу начиняют, зашивают и запекают в духовке приблизительно 1 час.
Продукты для блюда:
