2/3 стакана сухого риса, 800 г фарша (мясо, лук, соль, перец), 500-700
г свежей капусты, 1 чайн.ложка соли, 0,5 чайн.ложки перца, 3-4
стол.ложки томатного соуса, 400 г сметаны, панировочные сухари.
Рис
отварить в подсоленной воде, воду слить. Капусту очень мелко порезать,
залить кипятком и оставить на пару минут. Если есть микроволновка, то
капусту можно не обваривать, а прогреть 5 минут при максимальной
мощности. В большую миску сложить рис, капусту и фарш, посолить и
поперчить. Хорошо вымесить, чтобы продукты распределились равномерно.
Из получившейся массы сформировать большие котлеты. Обхлопать их со
всех сторон, чтобы они не развалились при жарке, обвалять в
панировочных сухарях и обжарить на большом огне до румяной корочки.
Котлеты выложить в один ряд в смазанный жиром или маслом глубокий
противень. Сметану смешать с томатным соусом, всыпать 1/2 чайн.ложки
соли, слить 1/2 стакана воды. Получившимся соусом залить котлеты так,
чтобы на них не оставалось 'сухих' мест. Поставить запекаться на 40-50
минут при температуре 180-200 гр.С. Если остаётся фарш, то из него
можно нажарить обычных котлет. Только процесс жарки нужно немного
удлинить - сначала обжарить одну сторону на среднем огне, затем котлету
перевернуть, огонь убавить до минимума, сковороду накрыть крышкой и
довести котлеты до готовности.
2/3 стакана сухого риса, 800 г фарша (мясо, лук, соль, перец), 500-700
г свежей капусты, 1 чайн.ложка соли, 0,5 чайн.ложки перца, 3-4
стол.ложки томатного соуса, 400 г сметаны, панировочные сухари. 
