Ингридиенты: Рассчитано на 2 порции. 320 г говядины (обычно берут филейную часть), 1,5 ст. ложки маргарина,
1 ст. ложка муки, 80 г сметаны, 1—2 ст. ложки томатной пасты, 1
луковица, 300 г картофеля, перец, соль, зелень петрушки и укропа.
Способ приготовления: Задний филейный край нарезать на ломтики толщиной 2 см и отбить их до
толщины 0,5 -0,8 см. Затем нарезать полосками длиной 3—4 см, посыпать
солью и перцем и обжарить на горячей сковороде в достаточном количестве
жира. Полоски мяса облить сметанным соусом (масло, мука и сметана),
добавить томатную пасту и обжаренный в масле лук. Довести подливку
почти до кипения, но не варить. Беф-строганов лучше всего подать с
жареным картофелем. Перед подачей на стол посыпать мясо мелко
нарубленной зеленью петрушки.
Ингридиенты:
