Необходимые продукты

* свекла - 500 гр.
* морковь - 1 шт.
* лук - 2 шт.
* картофель - 2
* чеснок - 3 зубчика
* лимон - 1/2 шт.
* сахар - 1 ст.л
* лавровый лист - 2 шт.
* перец горошком - 3 шт.
* сметана - 100 гр.
* укроп - 4 веточки
* масло сливочное - 3 ст.л
* соль - по вкусу

Свеклу промыть, очистить от кожуры и сварить до готовности. Вынуть из свекольного отвара, охладить и натереть на терке.

Зубчики чеснока очистить, натереть на терке или выдавить через чесночницу, смешать с натертой свеклой.

Картофель промыть, очистить и нарезать кубиками, положить в свекольный отвар, и варить на медленном огне до готовности.

Репчатый лук и морковь очистить, мелко нарезать, обжарить на сливочном масле.

В свекольный отвар с картофелем положить обжаренный лук с морковью, натертую свеклу с чесноком, лавровый лист, перец, выжать сок с половинки лимона, сахар, соль. Помешать и довести до кипения, уменьшить огонь и варить на очень слабом огне 5-10 минут. Охладить.