На 8 булочек:
3 стакана непросеянной пшеничной муки; 1 пакетик сухих
быстрорастворимых дрожжей; 1 ст. ложка растительного масла; 2 чайные
ложки прозрачного меда; 1,25 стакана чуть теплой воды; 1 взбитое яйцо;
смородина для украшения.
В большой миске смешайте муку, дрожжи, соль. Насыпьте горкой и сделайте
в центре углубление. Смешайте масло, мед, воду и вылейте полученную
смесь в углубление. Замесите плотное тесто. Выложите его на
поверхность, посыпанную мукой, и еще раз хорошо разомните. Разделите на
8 кусков. Одна половина этого количества пойдет на изготовление
черепах, а другая на изготовление ежей.
Возьмите один из 8 кусков и отрежьте от него маленький кусочек,
достаточный для изготовления хвоста и 4 лап, а кусочек побольше для
головы. Из оставшегося теста скатайте шар, слегка его придавите и
прикрепите к нему голову, лапы и хвост. Из ягод смородины сделайте
глаза . Смажьте маслом 2 противня и выложите на них 4 фигурки. Острым
ножом проведите на их поверхности перекрестные полоски, как у черепахи.
Каждому из 4 оставшихся кусков теста придайте овальную форму, слегка
вытянув с одного конца. Перенесите на противень. С помощью ножниц
сделайте наверху надрезы, похожие на иголки у ежа. Из ягод смородины
сделайте глаза и нос . Оставьте вылепленные фигурки в теплом месте на
30 минут, пока тесто не увеличится в объеме почти в 2 раза. Разогрейте
духовку до 230 С. Смажьте зверюшек взбитым яйцом и выпекайте в течение
15-20 минут, пока они полностью не пропекутся и не подрумянятся.
Источник: Jane Zjaikina из книги "Питание детей до 7 лет"
