Творог - 100 г, яйцо - 1/2 шт., сахар - 20 г, масло - 10 г, сухари - 20 г, соль - 1 г.

100 г сухого творога протереть сквозь сито, половину желтка растереть с 20 г сахара и половиной столовой ложки масла. Перемешать все вместе с творогом, прибавить 1 столовую ложку (с верхом) сухарной муки, взбить белок, осторожно смешать его с творожной массой (сверху вниз), выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную просеянными сухарями. Поставить на пар в духовку на 30 минут. Пудинг, когда испечется, должен отставать от краев. Подается с какой-нибудь фруктовой подливкой.