На 4 порции
Творог – 400 г.
Яйцо 2 –шт.
Изюм 1\2 стакана
Молоко 1\4 стакана
Сахарный песок – 2 столовые ложки
Сливочное масло 20 г.
Изюм перебрать, вымыть и смешать
с протертым творогом. Желтки растереть с сахаром, разбавить молоком, влить
в приготовленный творог, хорошо перемешать и добавить растопленное масло.
Всю массу смешать со взбитыми в
густую пену белками, положить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями.
Выпекать в духовом шкафу 25-30 минут
при температуре 250°C. Когда масса поднимется, продолжать выпекать на медленном
огне.
Пудинг охладить и подать с молочным
соусом
Для молочного соуса:
Молоко – 1 стакан
Крахмал – 2\3 столовой ложки
Сахарный песок – 1 столовая ложка | 
