 баклажаны - 80 г
помидоры - 20 г
репчатый лук - 5 г
растительное масло - 10 г
Зрелые баклажаны испечь в духовке. Снять с них кожицу и пропустить через мясорубку.
Мелко нарезать репчатый лук и помидоры. Добавить пассерованные на растительном масле лук и помидоры.
Икру посолить и хорошо перемешать. Рекомендации:
Вместо помидоров можно использовать томатную пасту. | 
