Мясо отварите, перемелите на мясорубке 2 раза. Рис переберите,
промойте, засыпьте в кипящий бульон и варите до готовности на медленном
огне. Готовый рис выньте из бульона, протрите через сито, смешайте с
молотым мясом. Залейте горячим бульоном и варите несколько минут.
Желток разведите горячим молоком и влейте в кипящий суп. Снимите с
огня, заправьте сливочным маслом
Букет гарни (оригинальное назване - Bouquet garni). Смешивание различных специй издавна было известно среди кулинаров, при этом многие в этом искусстве добивались потрясающих успехов, и это неудивительно, ведь при смешении различных пряностей сухим способом можно получить такие ароматы и вкусовые качества блюд, которых нельзя достигнуть, если добавлять отельно каждый вд трав. Особенность букета гарни состоит в том, что его...
Букет гарни (оригинальное назване - Bouquet garni). Смешивание различных специй издавна было известно среди кулинаров, при этом многие в этом искусстве добивались потрясающих успехов, и это неудивительно, ведь при смешении различных пряностей сухим способом можно получить такие ароматы и вкусовые качества блюд, которых нельзя достигнуть, если добавлять отельно каждый вд трав. Особенность букета гарни состоит в том, что его...