Действительно, вкусный обед — это источник неиссякаемого удовольствия. Но не всякая еда оказывает одинаковое действие на синтез «гормонов счастья» (к ним причисляют серотонин и нейропептиды — эндорфины и энкефалины, которые вырабатываются в нашем головном мозгу).

На первом месте по стимуляции выработки «гормонов счастья» стоит углеводистая пища. Особенно шоколад — английские ученые доказали, что этот продукт стимулирует выработку и эндорфинов, и серотонина. Именно потому в минуты стресса, недовольства, разочарованности или просто усталости нас «тянет» на шоколад.

Вторыми по «эффекту счастья и радости» идут бананы. Они не только стимулируют выработку внутреннего эндорфина, но и содержат большое количество уже «готового» серотонина. Почти таким же действием обладает и мороженое. Например, среднестатистический американец съедает в год 7,5 килограмма мороженого. Кстати, психологи утверждают, что этот факт подчеркивает, что заокеанские жители гораздо менее устойчивы к стрессовым ситуациям, чем мы. ...Интересно, а сколько этого лакомства приходится на каждого жителя нашей неблагополучной страны?..

Все остальные сласти также стимулируют выброс эндорфинов, но в меньшей мере. Также было доказано, что углеводы имеют большее влияние на женщин. Поэтому представительницы прекрасного пола, впавшие в депрессию, начинают полнеть прямо-таки с катастрофической скоростью: женское подсознание заставляет «заедать» все свои несчастья.

На мужчин же стрессы и неприятности действуют совершенно по-другому. В конце 80-х проводился социологический опрос, показавший, что большинство представителей сильного пола предпочитает «выгонять беду с потом» - мужчины идут в спортивный зал. Этому феномену тоже есть научное объяснение. Дело в том, что уровень эндорфинов повышается и после интенсивной физической нагрузки: занятие спортом в течение 30 минут повышает концентрацию «гормонов счастья» в 5 раз. А к исходному уровню этот показатель возвращается примерно за полтора часа. На это время мужчины расслабляются или полностью забывают о всех своих горестях и неприятностях. Но почему женщины и мужчины выбирают такие разные способы стимуляции своего настроения — для всезнающей науки до сих пор остается загадкой.