Об одних из самых любимых у итальянцев цветах — каперсах — рассказывает Карло Греку, шеф-повар ресторана Beef Bar Moscow
Каперсы — это бутоны или плоды?
Конечно, бутоны. Они растут на каперснике —
кустарнике, который может достигать полтора метра в высоту. Если в
конце весны не собрать с каперсника его не распустившиеся еще бутоны,
летом мы увидим прекрасные белые или бледно-розовые цветы с нежнейшими
лепестками.
А в каких условиях растет каперсник?
Каперсы боятся мороза, зато жара их не пугает,
вот и получается, что идеальный температурный режим для них — от 0 до
40°С. Не любят они и ветра. Поэтому чаще всего растут не в открытой
местности, а рядом... Читать дальше »
Об одних из самых любимых у итальянцев цветах — каперсах — рассказывает Карло Греку, шеф-повар ресторана Beef Bar Moscow 
